Especialidades de Ébano Café-Restaurante | Empresa

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menu del dia

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MENU DEL DIA ESPECIAL SABADO 18 - 11 - 2017

"ENTRADA"
salpicon de pescado

"PRIMEROS"
´´ NUESTRO PLATO DE CUCHARA ´´ fabes de la granja de tineo amariscadas con centollo y langostinos
O
tallarines con calamares guisados y almejas a la marinera
O
ensalada templada de lagrima iberica,en su jugo con vinagreta de pipas
O
fabada asturiana ( fabes de la granja ) con su compango

"SEGUNDOS"
rodaja de merluza fresca con mahonesa de caviar de oricios con fondo del cantabrico y su panadera
O
confit de pato con salsa de arandanos y patatas chips caseras
O
cachopo de ternera asturiana relleno de jamon de cebo y manchego con patatas fritas y ensalada verde

POSTRE CASERO Y VINO RIOJA CRIANZA 1/2 BOTELLA POR MENU O AGUA , PRECIO 18.00€


LOS JUEVES CERRAMOS POR DESCANSO DEL PERSONAL EXCEPTO FESTIVOS DISCULPEN LAS MOLESTIAS

EL MENU EN TERRAZA LLEVA UN SUPLEMENTO DE 1€
el menu puede sufrir alteracion segun demanda
el menu y todas las sugerencias de nuestra carta se pueden pedir para llevar
tlf reservas 984-39-98-92


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Carta

"SUGERENCIAS"
"ENTRANTES"pulpo braseado , pulpo a la gallega con cachelos o al ajillo , surtido del mar (gambones y langostinos a la plancha en dos salsas de la casa , cazuela de chipirones al ajillo con almejas y berberechos , carpacho de verduras con gambones al vapor terminados con vinagreta de citricos , jamon iberico de bellota
"ENSALADAS"verde , mixta , ensalada ebano , templada de pulpo , de cecina y queso de cabra , templada de pato foie y naranja , ensaladilla rusa
"DE CUCHARA" fabada asturiana , fabes con almejas , sopa de marisco , crema de necoras
"ARROCES"arroz marinero caldoso con frutos del mar , paella de marisco , arroz con bugre (por encargo), arroz con pitu de caleya (minimo dos raciones)
"PESCADOS"caldereta de bacalao con bugre y marisco , merluza a la cazuela , rodaballo a la placha con arroz salvaje salteado y vinagreta de tomate , merluza a la romana en dos salsas , mahonesa de wasabi y vinagreta de citricos con cachelos , merluza amariscada , suprema de bacalao a la brasa sobre parrillada de verduras de temporada y almejas al vapor , medallon de bacalao gratinado con verduras y crijiente de jamon iberico
"CARNES" lechazo de segovia al horno con patatinos , cabritu guisado con patatines , paletilla de lechazo al horno con su guarnicion , chuletinas de lechazo a la plancha o fritas con patatas y pimientos del bierzo , chuleton de ternera o buey al plato caliente con su guarnicion , solomillo al foie con su guarnicion , entrecot a la placha , pitu de caleya al estilo de nuestro chef , cachopo de ternera asturiana con jamon iberico y guarnicion de verduras y patatas , escalopines al cabrales

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MENUS ESPECIALES DE LA TEMPORADA DE CAZA (MENUS PARA DOS)

MENU Nº 1

primero (para compartir)
ensalada de perdiz escabechada con sus verduras en su salsa
segundo(para compartir)
plato de embutidos de caza:chorizo de jabali y de ciervo y salchichon de jabali y de ciervo
tercero(plato por persona)
solomillo de ciervo en salsa de arandanos y frutos silvestres,con patatas panadera
PRECIO60.00€ para los dos
MENU Nº2
primero (para compartir)
ensalada de perdiz escabechada con verduras y su caldito
segundo(plato por persona)
sarten de picadillo de jabali con dados de patata y huevos fritos o salsa cabrales
PRECIO40.00€ para los dos
MENU Nº3
primero (para compartir)
embutidos de caza:chorizo de jabali y de ciervo,salchichon de jabali y de ciervo al cabrales y queso ahumado de pria
segundo(plato por persona)
pierna de jabali guisada al vino tinto en su salsa con castañas y patatinos
PRECIO50.00€ para los dos
los tres menus incluyen postre casero a elegir y botella de vino ribera del duero(zuazo gaston seleccion especial) o mencia
los menus son validos todos los dias comida o cena

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MENU ESPECIAL PARA DOS PERSONAS

MENU N º1 ( TODOS LOS DIAS COMIDA O CENA)
"ENTRADA"
PLATO DE EMBUTIDOS IBERICOS :CECINA, JAMON,CHORIZO Y LOMO
"PLATO PRINCIPAL"
CALDERETA DE PESCADO Y MARISCO ESPECIAL DE LA CASA
PESCADO DE ROCA,RODABALLO,GAMBONES,LANGOSTINOS,CIGALAS,ALMEJAS Y BOGAVANTE CON PATATAS PANADERA
BOTELLA DE ALBARIÑO D.O Y POSTRE CASERO(A ELEGIR)
70€ IVA INCLUIDO

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MENU ESPECIAL PARA DOS PERSONAS

MENU Nº2 ( TODOS LOS DIAS COMIDA O CENA)
"ENTRADA"
PLATO DE JAMON Y LOMO IBERICOS
"PLATO PRINCIPAL"
CALDERETA DE PULPO DEL PEDRERU Y PESCADOS:PULPO,LUBINA,BACALAO, Y ALMEJAS
BOTELLA DE ALBARIÑO D.O Y POSTRE CASERO (A ELIGIR)
60€ IVA INCLUIDO

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MENU ESPECIAL PARA DOS PERSONAS

MENU Nº3 ( TODOS LOS DIAS COMIDA O CENA)
"ENTRADA"
PULPO DEL PEDRERU BRASEADO SOBRE TIMBAL DE PANADERA Y VERDURAS SALTEADAS REGADO CON ACEITE DE OLIVA
"PLATO PRINCIPAL"
PALETILLA DE LECHAZO DE CASTILLA AL HORNO EN SU JUGO(1 POR PERSONA) CON PANADERA FRITA Y PIMIENTOS DEL BIERZO
POSTRE CASERO (A ELEGIR) BOTELLA DE RIBERA DEL DUERO"ZUAZO GASTON VENDIMIA SELECCIONADA
PRECIO 60€ IVA INCLUIDO

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MENU ESPECIAL PARA DOS PERSONAS

MENU ESPECIAL PARA DOS PERSONAS

MENU Nº4 (TODOS LOS DIAS COMIDA O CENA)
"ENTRADA"
PLATO DE EMBUTIDOS IBERICOS Y MANCHEGO JAMON, CHORIZO, SALCHICHON Y LOMO
"PLATO PRINCIPAL"
PAELLA DE MARISCO , GAMBON, LANGOSTINOS , CIGALAS, CALAMARES, ALMEJAS, BERBERECHOS Y NECORAS

POSTRE CASERO Y BOTELLA DE ALBARIÑO D.O PRECIO 40€ IVA INCLUIDO

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MENU ESPECIAL PARA DOS PERSONAS

MENU Nº5 (TODOS LOS DIAS COMIDA O CENA)

"PRIMERO"
PLATO DE JAMON IBERICO
"SEGUNDO"
GAMBITAS A LA PLANCHA
"PLATO PRINCIPAL"
ARROZ CON BOGAVANTE

POSTRE CASERO Y BOTELLA DE ALBARIÑO D.O

PRECIO 60€ IVA INCLUIDO

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MENU ESPECIAL PARA DOS PERSONAS

MENU Nº6 (TODOS LOS DIAS COMIDA O CENA)
"PRIMERO"
ALMEJAS A LA MARINERA AL TOQUE DE PICANTE
"PLATO PRINCIPAL"
ENTRECOT DE BUEY (300 GRMS APROX POR PERSONA) CON PATATAS Y ENSALADA VERDE

POSTRE CASERO Y BOTELLA DE RIOJA CRIANZA
PRECIO 40€ IVA INCLUIDO

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MENU ESPECIAL PARA DOS PERSONAS

MENU Nº7 (TODOS LOS DIAS COMIDA O CENA)
"PRIMERO"

PASTEL DE CABRACHO CASERO

"PLATO PRINCIPAL"
SUPERCACHOPO GIGANTE DE AUTENTICA TERNERA ASTURIANA RELLENO DE JAMON IBERICO,QUESO Y PIMIENTOS DEL BIERZO ACOMPAÑADO DE PATATAS PANADERA Y ENSALADA VERDE

BOTELLA DE RIOJA CRIANZA Y POSTRE CASERO

PRECIO 35€ IVA INCLUIDO

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